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くらしいつも新鮮。
マルイチはお客様の満足度を第一に考え、地元の皆様に信頼され愛されるお店を目指し、毎日営業いたしております。
新鮮とれたて食材が毎日特売価格！
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食材情報マップ ＞ 漁師直伝『あつめしのたれ』
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大分県米水津（よのうづ）村の漁師直伝！ |
| あつめしとは･･･？ |
| あつめしとは、大分県米水津村に昔から伝わる郷土料理です。大分県では「りゅうきゅう」と呼ばれよくい知られています。米水津のあつめしは、一仕事終えた漁師達が船の上で波にゆられながら、とれたばかりの魚を三枚におろし、海水で洗いそれを一口大に切って生醤油・酒・砂糖をかけ、炊きたての丼飯にのせて豪快に混ぜ合わせて食べた海の男達の料理です。 |
| 作り方は･･･？ |
| ① |
活きの良い魚を三枚に下ろし、皮をはぎ、刺身ほどの大きさに切る。あつめしのたれに漬け込み、冷蔵庫で２～３時間程度寝かせる
（好みでみじん切りのしょうがを入れても良い。） |
| ② |
炊き立ての熱いご飯を大きめの器に盛り、漬け込んでおいたあつめしをのせ、混ぜ合わせて食べる。 |
| ③ |
②の上から熱いお茶やお湯をかけてお茶漬けにしても美味！！勿論、お酒の肴としてもお奨めの逸品です。
開封後は尾は止めにお召し上がりください。 |
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