お料理レシピ/スーパーマルイチ　くらし、いつも新鮮　宮崎県のスーパーマーケット

　■かつおのピリごまグリル焼き

■材料：４人分

■調理方法

(1)	カツオは厚さ１ｃｍに切り、※の材料と刻んだごまを合わせたところへ20分くらい漬けておきます。
(2)	ししとうは熱ではじけるのを防ぐために竹串で穴を開けておきます。玉ねぎはタテ半分に切ってから厚さ１ｃｍに切り、つまようじを刺して留めます。
(3)	あたためたグリルの網に油を塗り、（１）のカツオを並べ、強火で両面を３分ずつ焼きます。
(4)	塩をふったししとうと玉ねぎも焼いて添えます。
※	カツオ（刺身用）の代わりに、カツオのたたきやマグロ（刺身用）などを使っても作れます。いずれも新鮮な魚を使うのがおいしさのポイントです。

　■おつまみスティック

■材料

■調理方法

(1)	Aのいかくんはみじん切りにしてマヨネーズ、カレー粉と混ぜ、Bのからし明太子は薄皮を取り除いてマヨネーズと混ぜます。Cの桜えびは粗くきざんで、みそ、卵黄、みりんと混ぜます。
(2)	4つ切りにした春巻きの皮を1枚ずつ広げ、手前に具を少量ずつ棒状にのせ、皮のむこう側に水溶きした小麦粉をハケで塗って、くるくると巻き、両端を指で押さえて留めます。具AとCはこの要領で巻いてスティックを作ります。
(3)	Bは春巻きの皮に味付けのりを重ねてから具をのせ、同様に巻いて作ります。
(4)	中温よりやや低め（170度）の油に入れてカリッと揚げます。